Muffin Golosi

Muffin Golosi:

Troppo tardi mi sono accorta di non avere fatto nemmeno una ricetta per S. Valentino... Non che ne senta il bisogno e infatti questa è una ricetta che può essere preparata in qualsiasi periodo dell'anno, ma credo che alcuni la potrebbero trovare appropiata :)

Ingredienti:

130 gr di farina

90 gr di zucchero

90 gr di burro

1/2 bustina di lievito

3 cucchiai di cacao amaro in polvere

latte q.b.

1 uovo

una busta di goccie di cioccolato bianco ( io ne ho prese 120 gr ma non le ho usate tutte)

Preparazione: In un recipiente mescolate zucchero e farina, dopodichè aggiungete l caco e mescolate un'altra volta. Fate sciogliere il burro e sbattete il liquido assime a un uovo. Unite quindi il composto liquido a quello secco e mescolate. Sicuramente Sarà troppo duro e quindi ammorbidite il tutto con del latte. Quando avrete ottenuto un impasto piuttosto lavorabile, aggiungete il lievito per ultime le gccie di cioccolata ( io ne ho messe circa due pugni) ma non tutte quelle che avete e mescolate. A questo punto imburrate gli stampi e mettete in ognuno il composto per circa 3/4 di ciascuna formina. Prima di infornare spargete ulteriori goccie di cioccolato bianco su ciascun muffin. Fate cuocere per circa 25 min a 180 ° C su ventilato per i primi 20' e normale per gli ultimi minuti. Per sicurezza fate comunque la prova stecco.

Potete accompagnarli con salsa al cioccolato ( bianco o nero) mandorle, gelato alla crema o panna montata

Buon Appetito e....

BUON SAN VALENTINO!

Torta Cioccolatosa

Torta Cioccolatosa:

Buongiorno a tutti! Scusate la mia lunga assenza ma ho avuto un po' di lavoro da dopo-vacanze e ho dovuto momentaneamente abbandonare la cucina elaborata. Ma adesso sono nuovamente in carreggiata :)

La torta che vi propongo qua non è originale. L'ha fatta Benedetta Parodi in una sua puntata e a me ha incuriosito quindi ho deciso di riprodurla un po' a modo mio e vedere cosa succedeva. Spero vi piaccia. Let's go:

Questa torta è un po' diversa dalle solite perchè ha davvero una minima quantità di farina. Rispetto alla ricetta ho dimezzato quasi tutte le dose perchè volevo una torta abbastanza compatta da colazione.Vi assicuro è molto buona :)

Ingredienti:

125 gr di ricotta

125 gr di zucchero

2 uova

40 gr di farina

35 gr di cacao

50 burro

1/2 bustina di lievito

Preparazione: pre-riscaldate il forno a 180 ° C ventilato. In un recipiente mescolate la ricotta con lo zucchero dopodichè aggiungete le due uova e sbattete fino al crearsi di un composto piuttosto liquido. Aggiungete la farina un po' per volta continuando a mescolare. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete il cacao e amalgamate bene in modo che non si formino grumi o non ci siano quelle fastidiose palline di cacao compatto nell'impasto. Fondete il burro e mettetelo nell'impasto e mescolate ancora. Aggiungete il lievito e mettete in forno per 30 min in uno stampo abbastanza piccolo.

E' una torta abbastanza amara per la forte presenza del cacao e con una consistenza particolare. Assaggiate lì'impasto mentre procedete e vi accorgerete che sembra molto di più quello di un budino che di una torta.

Buon Appetito! :)